PASTEL DE SALMÓN
INGREDIENTES PARA UNA PERSONA:
MASA BRISE
1 CABEZA DA SALMÓN
MEDIA CEBOLLA
MEDIO CALABACIN
LECHE
HARINA
MARGARINA
ACEITE DE OLIVA
SAL
PREPARACIÓN:
SE SACA LA MASA BRISE DEL ENVOLTORIO Y SE DEJA QUE SE AIREE.
SE ASA LA CABEZA DE SALMÓN EN EL MICROONDAS DURANTE CUATRO MINUTOS CON POTENCIA DE 600 VATIOS ( SIN AÑADIRLE NADA).
CON LA LECHE,LA HARINA,LA MARGARINA Y UNA PIZCA DE SAL SE PREPARA UNA SALSA BESAMEL.
SE COLOCA LA MASA BRISE EN UN MOLDE ADECUADO PARA EL HORNO Y CON UN TENEDOR SE PINCHA EL FONDO.
EN UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE ,SE SOFRÍE LA CEBOLLA MUY PICADITA,LUEGO SE AÑADE EL CALABACIN TANBIEN MUY PICADITO Y TANBIEN SE SOFRÍE .
LA CABEZA DE SALMÓN ,ASADA ,SE DESMENUZA ,APROVECHANDO TODA LA CARNE DEL MISMO.QUE SE MEZCLA CON EL SOFRITO DE CEBOLLA Y CALABACIN Y CON LA SALSA BESAMEL.TODO JUNTO SE COLOCA SOBRE LA MASA BRISE Y SE METE EN EL HORNO DURANTE 30 MINUTOS A 180 GRADOS .PASADO EL TIEMPO SE SACA Y SE DEJA ENFRIAR UN POCO Y SE DEGUSTA.
COMENTARIO:
ESTA RECETA ES FÁCIL DE PREPARAR, PERO SE TARDA UN POCO MAS DE LO HABITUAL EN ESTE BLOG EN REALIZARLA, A SIDO UNA PETICIÓN DE UNA AMIGA,A LA QUE ESPERO LE GUSTE ,EL PASTEL DE SALMÓN.
LA CABEZA DE SALMÓN ES LA PARTE MAS ECONÓMICA DEL MISMO Y TAMBIEN LA MAS GUSTOSA, NO DUDÉIS EN CONPRARLA PARA CROQUETAS,RELLENOS,ETC.,TANBIEN HACE UN CALDO RIQUISIMO.